中国澳门特产东望核桃酥

中国澳门特产东望核桃酥

   核桃酥是常见的面点，可口鲜美。其特点是质地细腻，柔软，口感滋糯，纯甜，有**的桃仁清香。据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑很好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。